鉀是植物生長必不可少的元素。長期以來，由于國內存在“忌氯作物”的觀念，氯化鉀在很多作物上被禁止施用。這種現狀甚至導致被動加工型硫酸鉀項目紛紛上馬、硫酸鉀價格一路走高。對此，本刊記者特別采訪了華南農業大學作物營養與施肥研究室主任張承林教授，尋找“忌氯”背后的真相。 記者：張教授，您如何看待國內“忌氯”的問題？
張承林：硫酸鉀的無序發展是一種悲哀。因為氯對作物是營養元素，不是有毒有害元素。其次，比較氯化鉀和硫酸鉀的含鉀量，氯化鉀的含鉀量高，使用成本低，且原料來源廣泛。
硫酸鉀不但含鉀，同時也含有硫。實際上，中國土壤中硫的來源廣泛。例如硫酸銨、硫酸鎂、過磷酸鈣等提供硫，酸雨也可以提供硫。據土壤調查數據，中國大部分土壤不缺硫。在植物體內，硫不僅是蛋白質、氨基酸等的組成成分，此外輔酶A、硫胺素、生物素等維生素中含硫，很多代謝次生物質也含有硫。
同時，土壤硫過多可能引起土壤酸化，導致鋁等有毒元素溶解。由于硫酸根為鹽基離子，過多致土壤鹽化。此外，在淹水（厭氧）條件下，硫酸根還原為硫化氫，對根系產生毒害作用。
氯化鉀不但含鉀，同時含氯。氯與體內淀粉、纖維素、木質素的合成有密切關系。氯可以調節氣孔運動，參與光合作用，抑制病害發生。氯參與細胞滲透調節和離子平衡調節。而且大多數植物體內氯含量達0.2%-2.0%，已達中量至大量元素水平。當然，氯過量使用會導致土壤鹽化、抑制硝態氮的吸收。過量氯積累于葉片會導致生長速度緩慢，植株矮小，葉片少、葉面積小、嚴重時葉緣呈燒焦狀、向上卷曲、老葉死亡、提前脫落、根尖死亡。
記者：但是，現在很多技術人員或營銷人員推薦鉀肥時，會告知農戶有些作物是“忌氯作物”，不能用氯化鉀或氯基復混肥。其中比較有代表性的有煙草、馬鈴薯等作物。對此，您怎么看呢？
張承林：氯的問題，一直是困擾肥料行業的突出問題。毛知耘、李家康等專家早就提出以“作物的土壤氯容量”的概念代替絕對化的“忌氯”、“喜氯”等叫法（中國含氯化肥，1999）。作物的土壤氯容量表明，作物氯容量越大，則施用含氯化肥用量越大，否則就越小。這樣就將作物能否施用含氯化肥與土壤聯系起來，而不僅僅局限于肥料。實際上，除部分鹽土外，中國大部分土壤地區、絕大部分的作物都可以持續施用含氯化肥（毛知耘等，1999）。特別在有降雨和灌溉條件的地區，施用含氯肥料是安全的。
事實上，“忌氯作物”的概念來自錯誤的翻譯。英文原意為“氯敏感作物”。“忌氯”翻譯之誤貽害無窮。《新華字典》告訴我們：“忌”是“禁止、忌諱、避免”的意思。“忌氯作物”的字面意思就是作物不能含氯，不能施用含氯肥料。這是完全錯誤的。大部分有機肥都含氯，如果含氯肥料在“忌氯作物”上不能用，那么有機肥也應是禁止施用的。這非常荒謬。正確的翻譯應該是“氯敏感作物”。“敏感”是個中性詞，是說作物對這個元素的反應更明顯。并不表明這個元素對作物是有害或必須禁止施用的。 “敏感”的詞中之義是“慎用”。“慎用”指的是不合理施用可能會造成負面影響，必須注意正確用法。只有對作物有毒有害的物質才要“忌用”。
煙草并不是絕對不能施含氯肥料。氯是煙葉生長的必需營養元素。一畝土壤含3kg左右的氯（耕層），相當于畝施氯化鉀6.3kg，可提高煙葉產量與品質。超過則有負作用。煙葉中含0.3%-0.5%的氯是理想值。西南煙區（貴州云南四川）土壤含氯很低，用部分氯化鉀代替其它鉀源是可行的（曹志洪，1991）。煙田施15%-30%的氯化鉀代替硫酸鉀可以增加煙葉產量，提高煙葉等級和品質（李明德等，2007）。當然，對華北煙區可能存在土壤鹽化、灌溉水含氯等問題，盡量不用含氯肥。其它被認為是典型的忌氯作物都有大量的含氯肥料試驗及應用表明這些作物不是所謂的“忌氯作物”。
記者：對于“氯敏感作物”和“非氯敏感作物”，我們要怎么區分？
張承林：據以色列提供的資料顯示，氯化鉀主要用于柑桔、玉米、馬鈴薯、香蕉、棉花。花卉及溫室的蔬菜一般不用氯化鉀而改用硝酸鉀。以色列多點試驗的長期調查表明，只要約400毫米的降雨（相當于每畝灌溉270噸水）則足夠淋洗掉土壤中累積的氯，消除由氯帶來的鹽害。實際上，以色列自上世紀80年代中期以后，根本就不用硫酸鉀。我國由于對氯化鉀的錯誤認識，導致企業大量生產硫酸鉀型復混肥。云南大理市賓川縣的葡萄產區已經找不到氯化鉀及氯基復合肥的蹤跡。
記者：對中國蓬勃發展的水溶肥來說，氯化鉀與硫酸鉀相比有哪些顯著優勢？
張承林：作為水溶肥的原料時，鉀肥的溶解度是隨著溫度的提高而提高，但是，硫酸鉀和氯化鉀在溶解度上有很大的差別。氯化鉀在10攝氏度條件下溶解速率（80%飽和溶液）大大高于硫酸鉀。在溶解比例均達到90%的時候，氯化鉀需11.2分鐘，用時僅為硫酸鉀的1/3，氯化鉀的溶解速度遠超硫酸鉀。農用硫酸鉀水不溶物含量很低，但溶解速度很慢，這樣在滴灌時可能會導致施肥無法進行。此外，氯化鉀比硫酸鉀更具有價格優勢。
記者：以氯化鉀作為水溶肥中的鉀來源如何？
張承林：氯化鉀可以是水溶性肥料首選原料，對其發展有重要意義。硫酸鉀雖是很好的鉀源，由于其溶解度小，不適宜用于水溶肥料配方。在灌溉水硬度大的地區，可能會形成硫酸鈣的沉淀，堵塞滴頭。硫酸根是土壤致酸因子。水溶性硫酸鉀價格昂貴，是常規硫酸鉀的1倍以上。硝酸鉀及磷酸二氫鉀價格昂貴。要大力發展水溶肥料，氯化鉀是重要的水溶肥料原料。實際上，在發達國家的水溶肥原料中，氯化鉀是基礎原料。
氯化鉀是好鉀肥，但在不科學施用的情況下，氯化鉀同樣對作物和土壤有害。例如，溫室作物慎用氯化鉀（氯淋洗不掉，用滴灌就可以）。當氯化鉀少量多次用時，是安全的（如含氯化鉀的水溶肥、液體肥）。一次性用太多，會造成土壤鹽分累積，是鹽害，而非氯的毒害。
南方灌溉施肥系統大量施用氯化鉀。如果是滴灌系統，只有白色粉狀氯化鉀才能使用（約旦、以色列、俄羅斯產）。紅色鉀肥不能用于滴灌系統，紅色氯化鉀（加拿大、白俄羅斯產）含氧化鐵雜質，會快速堵塞過濾器。在廣西的香蕉園，通過滴灌系統大面積施用氯化鉀，而非硫酸鉀。
中國鉀肥行業的健康發展需要科學的指導。我們應站在作物和土壤的角度，根據作物的營養需要去研發配方和生產肥料。作物才是我們真正的服務對象。到底氯化鉀和硫酸鉀對作物有沒有肥效上的差別，氯對作物是否有不良影響，一個簡單的田間對比試驗就可以得到結果。硫酸鉀如此熱銷，只在中國出現，因為存在一個錯誤的概念在指導著行業。一旦我們糾正了這個錯誤的概念，對氯化鉀肥料有了科學的認識，就不會出現硫酸鉀獨秀市場的局面。
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