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當前，隨著溫飽問題的基本解決，糧食安全也隨著我們國家人口的不斷增長和人類生活水平的不斷提高，已經(jīng)成為我們整個社會發(fā)展的重要因素。所以只要保證糧食安全，特別是為中國人民提供高營養(yǎng)價值的食品，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個重要的目的。鋅是微量元素的一種, 人類必需營養(yǎng)素，隨著現(xiàn)代科學的發(fā)展,人們對鋅的研究也越來越深入，據(jù)統(tǒng)計，全球每年有超過45萬的兒童死于“鋅缺乏癥”。隨著人們對鋅的認識越來越深，加之新型肥料的發(fā)展突飛猛進，鋅肥成為寵兒是必然。為進一步了解鋅肥在國內(nèi)發(fā)展狀況，記者采訪了國際鋅協(xié)會樊明憲博士。

鋅元素肥料 引起高度重視

樊明憲提到，農(nóng)業(yè)施肥不僅為了提高產(chǎn)量，還是為了提高營養(yǎng)品質(zhì)、營養(yǎng)價值來達到提高人類健康的水平。人們雖然對缺鋅的認識已有100年的歷史，但認知程度卻始終不夠，直至近幾年，才引起相關(guān)專家學者的高度重視。通過第二次土壤普查的結(jié)果來看，我國缺鋅的土壤達到51%，在1995年——2005年十年時間，中國農(nóng)科院對全國進行產(chǎn)樣分析，發(fā)現(xiàn)我們國家缺鋅土壤已經(jīng)由80年代的51%提高到了61%，其中在西北地區(qū)、華北地區(qū)、東北地區(qū)缺鋅的面積正在不斷的擴大，甚至在西北地區(qū)甚至達到了80%，在長期缺鋅土壤中間，農(nóng)作物所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品鋅濃度比較低，不足以滿足人類正常健康的需求，特別是少年兒童。據(jù)調(diào)查，我國50%-60%的少年兒童缺鋅的。如果兒童缺鋅，會導致厭食、生長發(fā)育落后、異食癖、易感染等，直接影響他們的身體健康。外源性鋅產(chǎn)品如硫酸鋅、氧化鋅、葡萄糖酸鋅等為化學合成產(chǎn)品，人體的吸收利用率低，且對人體有副作用，因此通過富鋅食品對于改善人體缺鋅狀況促進鋅的健康、高效吸收具有重要的現(xiàn)實意義。

鋅是農(nóng)作物正常生長發(fā)育的必需微量元素之一，鋅在農(nóng)作物生長體內(nèi)參與生長素的優(yōu)化合成，促使葉綠素擴散，有利于光合作用，增強抗逆性，是農(nóng)作物生長必需的敏感養(yǎng)分，農(nóng)作物缺鋅生長發(fā)育停滯、葉片縮小、莖節(jié)縮短.因此，鋅肥的合理使用直接制約了作物生長發(fā)育和產(chǎn)品品質(zhì).農(nóng)作物對鋅有很強的忍耐性和很高的富集能力,通過生物強化的方法能大幅度提高農(nóng)作物對外源鋅的吸收與富集,從而提高體內(nèi)鋅含量。

但是，傳統(tǒng)的肥料只注重氮、磷、鉀養(yǎng)分，大量的使用氮磷鉀元素，使得土壤中的中微量元素不斷的缺乏，作物對于中微量元素的效果，反應缺乏癥不斷的在擴大。因此，現(xiàn)在施肥制度水平的提高已經(jīng)需要把傳統(tǒng)的氮磷鉀擴大到中微量元素，這也是今年農(nóng)業(yè)部一號文件提到的要改善施肥結(jié)構(gòu)，提高中微量元素的使用比例。國家鋅協(xié)會、農(nóng)業(yè)部、全國農(nóng)技推廣中心等共同推廣的鋅肥項目，可以使兩個主要目的得到突破，一是把平衡施肥的概念用傳統(tǒng)的氮磷鉀擴大到中微量元素，二是把施肥與人類健康相聯(lián)系，施肥目的由原來的增產(chǎn)增收擴大到提高中國人民，特別是中國兒童的健康水平。不僅僅是功在當代，保證糧食安全，提高糧食生產(chǎn)，而且是造福于我們后代，使得整個人類的生活水平和健康得到大幅度的提高，

以試驗示范帶動企業(yè)發(fā)展鋅元素肥料

發(fā)展鋅肥，最終還是要落到企業(yè)身上，在每次給予企業(yè)培訓之后，肥料公司都表現(xiàn)出了積極的態(tài)度，并做了非常積極的相應，要求國際鋅協(xié)會能夠引進國外的先進技術(shù)，幫助企業(yè)能夠開發(fā)新的項目，生產(chǎn)含鋅的復合肥料。目前，我國含鋅的復合肥料生產(chǎn)越來越多，像山東魯西化工確立了兩個新的品牌，一是含鋅的復合肥料，二是含鋅的磷銨二胺。目前我們國家含鋅的或富鋅的氮磷鉀復合肥產(chǎn)量到2012年已經(jīng)達到了四十多萬噸，而且數(shù)量還在不斷的擴大，為提高鋅肥、矯正農(nóng)作物缺鋅的狀況所作出的貢獻，同時也提高了平衡施肥的使用水平和氮磷鉀肥的生產(chǎn)效益。

樊明憲向記者透漏，2011年，國際鋅協(xié)會與全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心合作，在中國開展了40個鋅肥田間試驗。試驗結(jié)果表明，把鋅加到尿素、氮肥里面后對于氮肥的利用率平均增長了1-3%，增加產(chǎn)量平均5-30%，合理使用鋅肥，玉米可增產(chǎn)6%~15%、小麥、馬鈴薯等作物可增產(chǎn)10%左右，同時為示范區(qū)農(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟收益。通過田間示范、技術(shù)培訓和宣傳推廣，人們對作物施用鋅肥日益重視，目前，已經(jīng)有不少的農(nóng)業(yè)科技推廣人員和一些農(nóng)民，特別是北方地區(qū)的農(nóng)民對于使用鋅肥的增產(chǎn)增效作用有了深刻的認識，不同的富鋅的復合肥料也受到了農(nóng)民的歡迎，并取得了良好的效果，鋅肥市場很樂觀。

鋅元素肥發(fā)展道路任重而道遠

對微量元素研究和運用的忽視，致使肥料微量元素添加劑的使用，至今仍處在探索階段。為提高鋅肥的使用量，保證人民的高營養(yǎng)價值，一方面，農(nóng)業(yè)部積極響應國家號召，大量引進國外的先進技術(shù)，在肥料或肥料供應的過程中，盡量提高鋅或其他微量元素的有效性，及提高鋅在在土壤中的分部，另一方面，在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《2012年春季主要作物科學施肥技術(shù)指導意見》中，把鋅肥列入到了重點施肥方法指導的目錄中，引導農(nóng)民科學施用鋅肥。

當前我國鋅肥的發(fā)展速度還是穩(wěn)步前進的，但是要讓鋅肥市場健康發(fā)展，讓農(nóng)民看到鋅肥的優(yōu)點，接受和應用鋅肥，無論生產(chǎn)、銷售和服務都還是任重道遠。

樊明憲表示，作為研究單位，應該引導企業(yè)開發(fā)鋅肥產(chǎn)品，培育和壯大鋅肥產(chǎn)業(yè)，促進鋅肥在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用。作為化肥企業(yè)，應該在保持現(xiàn)有產(chǎn)量的前提下大力提升肥料產(chǎn)品質(zhì)量，并且更多地關(guān)注農(nóng)化服務，深入了解土壤和植物的鋅營養(yǎng)對于矯正農(nóng)作物缺鋅,提高其產(chǎn)量具有重要意義。培養(yǎng)一支較為專業(yè)的農(nóng)化服務隊伍，有效地為農(nóng)民提供如何合理施肥的科學知識和試驗示范基地，持續(xù)增加鋅肥應用技術(shù)示范、宣傳、教育等方面的投入，進一步深化合作，擴大規(guī)模，推動鋅肥的推廣應用，讓越來越多的農(nóng)民認識到鋅對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人體健康的重要作用，為中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢