肥料就是化肥嗎？用了有機(jī)肥的就是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品嗎？用肥越多產(chǎn)量就會(huì)越高嗎？農(nóng)民在使用肥料時(shí)有哪些常見(jiàn)誤區(qū)呢？ 下面是筆者在基層采訪時(shí)遇到的兩件真實(shí)的事情。一位老大爺說(shuō)，他今年打算多投入一些錢(qián)，多施肥，希望年底有個(gè)好收成，除了每畝使用30公斤尿素外，他還打算再加30公斤磷酸二銨。筆者告訴他，尿素補(bǔ)充的是氮元素，二銨也主要補(bǔ)充氮元素，這樣會(huì)重復(fù)過(guò)量施用單一元素，說(shuō)不定還會(huì)造成減產(chǎn)呢。老大爺一臉茫然地看著筆者，說(shuō)：“我不是已經(jīng)加大力度了么？怎么還會(huì)減產(chǎn)？” 還有一位種蘋(píng)果的農(nóng)民到農(nóng)資店問(wèn)老板：“今年什么肥料最好用？”老板推薦了一種復(fù)合肥，種植戶買(mǎi)回家施用后，發(fā)現(xiàn)效果還行，就又多買(mǎi)了一次追肥時(shí)使用。接下來(lái)卻發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果忽然出現(xiàn)了根腐、苦痘等病狀。其實(shí)種植戶不知道，苦痘和根腐這些病狀均是由土壤本身酸化板結(jié)和缺乏鈣導(dǎo)致的，而導(dǎo)致土壤有這些問(wèn)題的源頭在于他缺乏足夠的土壤和肥料知識(shí)，常年施用單一大量元素化肥將導(dǎo)致土壤健康日益惡化。 這兩個(gè)例子很能說(shuō)明我國(guó)農(nóng)民在個(gè)體生產(chǎn)中遇到的農(nóng)資使用問(wèn)題。隨著化肥的普及和鄉(xiāng)村發(fā)展模式的變化，傳統(tǒng)循環(huán)農(nóng)業(yè)知識(shí)的傳承發(fā)生了斷層，很多農(nóng)民已經(jīng)不會(huì)做堆肥了，或者因?yàn)榧抑袎褎诹Σ辉诩覄?wù)農(nóng)，放棄所需勞動(dòng)力更大的堆肥，所以只選擇化肥，但又無(wú)法科學(xué)地使用化肥。 肥料產(chǎn)品需要結(jié)合土壤情況使用，規(guī)模化生產(chǎn)的肥料包裝袋背后都有指導(dǎo)如何使用此肥料的標(biāo)識(shí)，但是在不清楚自身土壤狀況的情況下，包裝袋上的指示無(wú)法幫助農(nóng)民做出最好的選擇，需要地方農(nóng)技機(jī)構(gòu)給予更多關(guān)于土壤健康的宣傳和指導(dǎo)。 什么是肥料 簡(jiǎn)單地說(shuō)，只要是添加入土壤，能夠改善土壤肥力，調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)，提供作物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，都可以被稱(chēng)之為肥料。在植物體內(nèi)可以檢測(cè)出70多種元素，其中有17種元素是作物生長(zhǎng)所必需的。 必需大量元素有6個(gè)，分別是碳(C)、氫(H)、氧(O)(這三種可以通過(guò)水和空氣獲得)、氮(N)、磷(P)和鉀(K)。氮磷鉀這三種元素需求占植物營(yíng)養(yǎng)元素需求總量的一半以上，主要由大量元素化學(xué)合成水溶性肥料及磷酸銨類(lèi)肥料(也就是俗稱(chēng)的化肥)補(bǔ)充。無(wú)論哪個(gè)國(guó)家生產(chǎn)銷(xiāo)售的化肥，包裝袋上一定要標(biāo)明氮磷鉀的比率，3個(gè)數(shù)值分別表示此袋化肥中氮元素、五氧化二磷和氧化鉀占總重的比例。 必需中量元素有3個(gè)，鎂(Mg)、鈣(Ca)和硫(S)，這三種可以通過(guò)中量元素土壤調(diào)理劑(俗稱(chēng)礦物質(zhì)肥料)等補(bǔ)充獲得。 必需微量元素有8個(gè)，氯(Cl)、鐵(Fe)、錳(Mn)、硼(B)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)和鎳(Ni)，這些可以通過(guò)有機(jī)肥及微量元素葉面肥等補(bǔ)充獲得，不過(guò)大部分情況下不需要特別補(bǔ)充。 除了上面17個(gè)植物必需元素以外，還有一個(gè)元素硅(Si)，因?yàn)楹茈y判斷是否是必需元素，就被定義為有益元素，玉米、水稻、甘蔗等作物均為喜硅作物，所以保證土壤中硅元素的合理水平也是有意義的。 各種肥料概念如何理解 如今肥料市場(chǎng)上五花八門(mén)的產(chǎn)品非常多，除了傳統(tǒng)的化肥，還出現(xiàn)了葉面肥、礦物質(zhì)肥、生物肥、有機(jī)肥等多種新名詞，讓農(nóng)戶無(wú)所適從，先來(lái)了解一下這些不同的名詞吧。 1.大量元素水溶性化肥及磷酸銨類(lèi)肥料 簡(jiǎn)稱(chēng)“化肥”。目前工業(yè)化生產(chǎn)最多的就是這類(lèi)肥料，其主要成分是氮、磷、鉀化合物或其中一兩種。這些肥料易于化學(xué)合成得到，故很適合工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大部分種類(lèi)都是可溶于水的，易于農(nóng)民通過(guò)灌溉、沖施、噴施等方法施用到土壤和作物上。 這類(lèi)肥料經(jīng)過(guò)化學(xué)提純，在自然界中幾乎不存在這么大量且高純度的天然氮磷鉀化合物，所以它們對(duì)農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果很快，可以在很短時(shí)間內(nèi)快速產(chǎn)生提高產(chǎn)量、增進(jìn)品質(zhì)的效果。現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量很大部分要?dú)w功于化肥的出現(xiàn)。 但化肥的過(guò)量施用、不合理施用也給農(nóng)業(yè)帶來(lái)了很多問(wèn)題，比如過(guò)量使用化肥容易導(dǎo)致土壤酸化板結(jié)，從而帶來(lái)有益生物及微生物群體衰減消失(如有益菌、蚯蚓和蛙類(lèi)的數(shù)量和品種減少)，同時(shí)重金屬因土壤酸化導(dǎo)致活性增強(qiáng)而易于被作物吸收，最終導(dǎo)致作物生長(zhǎng)不健康(如徒長(zhǎng)枝葉不開(kāi)花結(jié)果、水果逐年糖分降低等等)等這些問(wèn)題。 2.中量元素土壤調(diào)理劑 俗稱(chēng)“礦物質(zhì)肥”。目前農(nóng)業(yè)部將含鈣、鎂、硫元素為主的肥料劃分在了中量元素土壤調(diào)理劑的范圍里，因?yàn)檫@類(lèi)肥料大部分難溶于水，pH值偏堿性，除了補(bǔ)充作物生長(zhǎng)所需的鈣鎂等元素，還能平衡土壤pH值，增強(qiáng)土壤結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，其對(duì)土壤的改良效果顯著，因此劃分入土壤調(diào)理劑范圍。 這類(lèi)肥料主要原料為礦石和部分工業(yè)廢渣，所以它的劣勢(shì)就是無(wú)法迅速地被植物吸收，需要植物通過(guò)根系末端的毛細(xì)根分泌弱酸來(lái)將這些營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為離子進(jìn)而被吸收。它長(zhǎng)效、需求量大且改良土壤效果明顯，未來(lái)的生產(chǎn)和使用會(huì)更加廣泛。 3.微量元素葉面肥 它們主要補(bǔ)充必需微量元素，如氯(Cl)、鐵(Fe)、錳(Mn)、硼(B)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鎳(Ni)等可溶于水，噴施在作物葉子表面，故稱(chēng)之為葉面肥。這類(lèi)肥料在特定嚴(yán)重缺乏某種元素的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)常見(jiàn)，但一般情況下如果土壤管理得當(dāng)，并不需要單獨(dú)采購(gòu)這類(lèi)肥料。 4.生物肥料 生物肥料可被分為含有活菌的生物菌肥(狹義)和生物制劑肥料(廣義)。生物菌肥是含有特定生物菌種的菌劑，當(dāng)這些肥料被施用于土壤后，可以起到固氮、活化營(yíng)養(yǎng)元素、刺激植物生長(zhǎng)等效果。而生物制劑肥料則是更廣義的泛指活的生物體或者其代謝產(chǎn)物、轉(zhuǎn)化物等等。這類(lèi)肥料可以改善土壤內(nèi)的微生物種群和環(huán)境，能夠促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)土壤進(jìn)行修復(fù)。 最常見(jiàn)的生物菌肥是根瘤菌劑，用于豆科植物的種植，在播種之前，將種子和黑色的菌劑蘸水混合，適合新種植豆科植物的土壤。 5.有機(jī)肥和有機(jī)水溶性肥料 有機(jī)肥的原料來(lái)源主要由動(dòng)物、植物本身及其排泄物發(fā)酵而成。可分為4類(lèi)：以動(dòng)物糞便為主發(fā)酵的糞肥；由秸稈、落葉、動(dòng)植物殘?bào)w為主發(fā)酵的堆肥；以綠色植物直接與土壤混合的綠肥和沼氣液沼氣渣為主的沼氣肥。有機(jī)肥以及有機(jī)水溶性肥料是可循環(huán)農(nóng)業(yè)中重要的一部分，無(wú)論是有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)還是化肥為主的普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其實(shí)都應(yīng)該重視有機(jī)肥的使用。 消費(fèi)者的肥料誤區(qū) 其實(shí)不光是農(nóng)戶對(duì)肥料有不少誤區(qū)，普通消費(fèi)者也對(duì)肥料有很多誤區(qū)。如下面3個(gè)： 1.用了有機(jī)肥的菜就是有機(jī)菜嗎？ 施用了有機(jī)肥的菜不能定義為有機(jī)菜，國(guó)家對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)有嚴(yán)格的限定，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、灌溉用水、農(nóng)場(chǎng)空氣、肥料施用、種子選用、種植流程和種植工具等等都有嚴(yán)格的規(guī)定，只有符合這些規(guī)定的才能被稱(chēng)為有機(jī)蔬菜。 2.使用化肥就是不好的？ 只要調(diào)整好肥料種類(lèi)和比例，化肥完全是可以使用的。化肥在快速補(bǔ)充土壤肥力方面還是有著不可比擬的優(yōu)勢(shì)的，但是要長(zhǎng)久地保持土壤的肥力與健康，還需要配合其他肥料和土壤改良措施。 3.自己在家種菜不想用化肥，只用雞糞就可以了？ 各種家畜糞肥含有的營(yíng)養(yǎng)元素比例各不相同，雞糞主要以氮元素突出，肥力消失很快，需要配合其他肥料一起使用。 來(lái)源：農(nóng)民互聯(lián)網(wǎng)
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