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 　　什么是有機(jī)大白菜：

　　有機(jī)大白菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。

　　所以有機(jī)大白菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

　　有機(jī)大白菜種植技術(shù)：

　　1、選地整地

　　種植有機(jī)大白菜的首步也是更重要的一步就是需要選擇一個無污染、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的種植基地。種植基地要遠(yuǎn)離工廠、交通要道等污染嚴(yán)重的地方。保證空氣質(zhì)量、水源等都符合有機(jī)種植的標(biāo)準(zhǔn)。并且土壤的前茬作物不可為白菜等十字花科的作物。選好地之后做好整地工作，將其耕平起壟，做高畦，深翻30厘米左右，然后施入充足的腐熟農(nóng)家肥，配合適量的有機(jī)生物肥。

　　2、選種播種

　　要根據(jù)種植地區(qū)的環(huán)境條件及土壤情況等選擇好種植品種，保證品種產(chǎn)量高、生長能力強(qiáng)、品質(zhì)好且抗病強(qiáng)。然后一般在每年7月份左右播種，播種一般是以條播與穴播為主，條播的時候要挖好播種溝，播種前澆水，當(dāng)水滲入土壤之后將種子均勻撒入播種溝內(nèi)。穴播的話控制好播種密度挖好播種穴，每隔播種穴播入5粒左右種子，播種后覆蓋細(xì)土，澆水促進(jìn)種子發(fā)芽。

　　3、育苗管理

　　在播種后要注意觀察土壤墑情及天氣變化，如果土壤墑情足夠并且下雨的話，那么在未出苗的那段時間內(nèi)則可不用施肥。但是要注意保持土壤濕潤，如果墑情不好的話，那么播種后便需要澆足水。在幼苗出土后一周左右，要開始間苗，間苗后適當(dāng)澆水，噴灑葉面肥，然后4片真葉的時候進(jìn)行第二次間苗，以留強(qiáng)去弱為原則。然后做好中耕除草工作，防止雜草搶奪營養(yǎng)，適當(dāng)追肥，當(dāng)幼苗生長3周左右，長出5片真葉的時候便可移栽。

　　4、田間管理

　　在定植前一天的時候要澆足水，便于起苗移栽，防止傷到白菜根部影響生長。定植后要根據(jù)土壤及種植位置控制好中耕深度，然后適當(dāng)培土掩蓋白菜根部，防止根部被水沖刷露根。在白菜生長到蓮座期定苗的時候要追施適量的生物有機(jī)復(fù)合肥，適當(dāng)澆水，促進(jìn)肥料分解。結(jié)球期的時候要控制水量，防止水分過多導(dǎo)致葉柄開裂，出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。