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　　2006年，日本三家公司合資在山東萊陽租種1500畝地種糧養牛。日企不施農藥化肥，主打無害產品。據悉，由于不采用化學手段，日企田地產量僅為當地人所種田地的一半，5年來一直處于虧損狀態。但日企負責人對前景表示樂觀，稱中國食品安全問題為他們讓出了市場。（7月12日《新京報》）

　　對該日企負責人的樂觀，不得不承認有一定道理。畢竟，當前我國的食品安全問題，幾乎到了談食色變的地步，逼著很多公眾對食品的選擇到了用腳來投票的地步，以至于不少的地方很多居民開始開荒種菜，費力的同時，求的卻是一個心安。

　　與此同時，一些類似于“天價豬肉”的事件層出不窮，比如，今年2月，在長沙湘湖北路路邊一家新開不久的小店，一個大學教授向顧客推銷起豬肉來。這里的豬肉比起正常的市場價要高兩三倍，依然趨者若鶩。

　　這類拿品質當噱頭、將生態作賣點的喧囂背后，是公眾食品安全隱憂，這個隱憂已然不局限于食品安全本身，而更多的是呼喚食品生產尤其是農業生產方式的轉變，根本的卻是對安全的渴求。在食品市場提供的環境下，這樣的渴求儼然會形成一個龐大的市場利益體，用以釋放消費的需求。比如，最近中國乳業新標準出臺，被稱為“史上最低”而急速透支了消費者對國產乳制品的信心，從而引發了洋奶粉漲價狂潮，包括惠氏、雅培等品牌嬰幼兒奶粉終端售價悄然上調，平均漲幅達10%-15%。

　　事實上，日企稱中國食品安全問題為他們讓出市場，絕不對不是什么夸大之詞，也不是什么隱憂，而是實實在在的明患了。盡管，這家企業目前還處在虧損狀態，然而他們基于模式探索的成功，從天然種養到高品質的養殖，循環優質的農業產業模式，面向國外和國內高端市場，一旦建立了產品標準以及銷售途徑，把控的實質就是農業在中國的市場主導權。

　　最近，有學者提出要將食品安全上升到國家安全的戰略高度，在我看來，的確有必要。只不過，食品安全是一個系統的工程，既包括農業生產、食品生產加工的模式，又包括生產與市場流通的監管，這其中農業生產的產業化與規模化，無疑是食品安全的基礎。

　　它決定了解決食品安全問題的進度與強度，從根本上解決食品安全問題，終究還是要強化農業在生產與市場之中的主導權，實現食品安全把控的基礎。而實質上，這也是我國傳統農業向現代農業轉變的必由之路，我們自己不走，終究會有人乘機取而代之。因而，不施農藥化肥的在華日企讓人警醒，但愿有關部門能從中讀出深深的危機感。

　　日企稱中國食品安全問題為他們讓出市場，絕不對不是什么夸大之詞，也不是什么隱憂，而是實實在在的明患。盡管這家企業目前還處在虧損狀態，然而他們基于模式探索的成功，從天然種養到高品質的養殖，循環優質的農業產業模式，面向國外和國內高端市場，一旦建立了產品標準以及銷售途徑，把控的實質就是農業在中國的市場主導權。