關于葉面肥，我們應該明確一個概念。從嚴格意義上講，葉面肥不是肥料的分類，而是指一種施肥方式。農作物除了通過根系吸收養分外，葉片也能吸收養分。葉面肥就是通過農作物葉面補充養分的一種方式，所以葉面施肥又稱根外追肥或葉面噴肥。
葉面肥是一種根外追肥，通過直接噴施于作物葉片表面，由葉片吸收，將養分輸送到作物體內各部分。它主要是起到彌補根系供肥不足、平衡作物營養或是在作物某一生育時期緩解臨時性的供不應求的作用。葉子直接吸收和利用有效養分，對養分的利用率較高，同時可避免由于土壤對某些養分的固定而降低其有效性。特別是磷、銅、錳、鋅、鐵等容易被土壤固定的元素，通過制成葉面肥噴施，具有營養效果好的特點。葉面對養分的吸收運轉比根部快，有利于及時滿足作物生長發育的要求。
葉面肥的種類
葉面肥的種類繁多，根據其作用和功能等可把葉面肥概括為營養型、調節型、生物型和復合型四大類。
1.營養型葉面肥：此類葉面肥中氮、磷、鉀及微量元素等養分含量較高，主要功能是為作物提供各種營養元素，改善作物的營養狀況，尤其是適宜于作物生長后期各種營養的補充。
2.調節型葉面肥：此類葉面肥中含有調節植物生長的物質，如生長素、激素類等成分，主要功能是調控作物的生長發育等。適于植物生長前期、中期使用。
3.生物型葉面肥：此類肥料中含微生物體及代謝物，如氨基酸、核苷酸、核酸類物質。主要功能是刺激作物生長，促進作物代謝，減輕和防止病蟲害的發生等。
4.復合型葉面肥：此類葉面肥種類繁多，復合混合形式多樣。其功能有多種，一種葉面肥既可提供營養，又可刺激生長調控發育。
用作葉面肥的各類原料性質
含氮營養物質
硝酸鈣【Ca(NO3)2·4H2O】
含有氮和鈣兩種營養元素，其中氮(N)含量為11.9%，鈣（Ca）含量為17.0%。硝酸鈣外觀為白色結晶，極易溶解于水中，20℃時每100mL水可溶解129.3克，吸濕性極強，暴露于空氣中極易吸水潮解，高溫高濕條件下更易發生。因此，儲存時應密閉并放置于陰涼處。
硝酸鈣是一種生理堿性鹽，作物根系吸收硝酸根離子的速率大于吸收鈣離子，因此表現出生理堿性。由于鈣離子也被作物吸收，其生理堿性表現得不太強烈，隨著鈣離子被作物吸收之后，其生理堿性會逐漸減弱。硝酸鈣是目前無土栽培中用得最廣泛的氮源和鈣源肥料。特別是鈣源，絕大多數營養液配方都是由硝酸鈣來提供的。
硝酸銨【NH4NO3】
硝酸銨中氮含量為34%~35%，其中銨態氮(NH4+-N)和硝態氮(NO3--N)含量各占一半。硝酸銨外觀為白色結晶，農用及部分工業用硝酸銨為了防潮常加入疏水性物質制成顆粒狀，其溶解度很大，20℃時100mL水中可溶解188克。
硝酸銨的吸濕性很強，易板結，純品硝酸銨暴露于空氣中極易吸濕潮解，因此，在貯存時應密閉并置于陰涼處。另外，硝酸銨有助燃性和爆炸性，在貯運時不可與易燃易爆物質共同存放。受潮結塊的硝酸銨，不能用鐵錘等金屬物品猛烈敲擊，應用木錘或橡膠錘等非金屬性材料來輕敲打碎。
因硝酸銨中含有50%的銨態氮和50%的硝態氮，由于多數作物在加入硝酸銨初始的一段時間內對銨離子的吸收速率大于硝酸根離子，因此，易產生較強的生理酸性，但當硝態氮和銨態氮都被作物吸收之后，其生理酸性逐漸消失。同時，在用量較高時，對于銨態氮較敏感的作物會影響到其養分的吸收和生長，因此，在使用硝酸銨作為營養液的氮源時要特別注意其用量。
硝酸鉀【KNO3】
硝酸鉀的氮(N)含量為13.9%，鉀(K)的含量為38.7%，它能夠提供氮源和鉀源，外觀上為白色結晶，吸濕性較小，長期貯存于較潮濕的環境下也會結塊。在水中的溶解性較好，20℃時100mL水中可溶解31.6克。硝酸鉀具有助燃性和爆炸性，貯運時要注意不要猛烈撞擊，不要與易燃易爆物混存一處。硝酸鉀是一種生理堿性肥料。
硫酸銨【(NH4)2SO4】
硫酸銨中含氮（N）量為20%~21%，它是用硫酸中和NH3而制得的。外觀為白色結晶，易溶于水，在20℃時，每100克水可溶解75克硫酸銨。硫酸銨物理性狀良好，不易吸濕。但當硫酸銨中含有較多的游離酸或空氣濕度較大時，長期存放也會吸濕結塊。
溶液中的硫酸銨被植物吸收時，由于多數作物根系對NH4+的吸收速率比SO42-來得快，而使得溶液中累積較多的硫酸，呈酸性。所以，硫酸銨是一種生理酸性肥料。在作為營養液氮源時要注意其生理酸性的變化。
尿素【(NH2)2CO】
尿素是在高溫、高壓并且有催化劑存在時，由氨氣（NH3）和二氧化碳（CO2）反應而制得的。尿素含氮量很高，達46%，是固體氮肥中含氮量最高的。純品尿素為白色針狀結晶，吸濕性很強。為了降低其吸濕性，作為肥料用的尿素常制成顆粒狀，外包被一層石蠟等疏水物質。所以，肥料尿素的吸濕性一般不大。尿素易溶于水，在20℃時，每100克水中可溶解100克尿素。
加入營養液中的尿素由于在植物根系分泌的脲酶作用下，會逐漸轉化為碳酸銨【(NH4)2CO3】，并在水中解離為NH4+和CO32-，由于作物對NH4+的選擇吸收速率較快，致使溶液的酸堿度降低。因此，尿素為生理酸性肥。
含磷營養物質
過磷酸鈣【Ca(H2PO4)2·H2O+CaSO4·H2O】
過磷酸鈣又稱普通過磷酸鈣或普鈣。它是由粉碎的磷礦粉中加入硫酸溶解而制成的，其中含磷的有效成分為磷酸一鈣【Ca(H2PO4)2】，同時還含有在制造過程中產生的硫酸鈣【CaSO4·H2O】，它們分別占肥料重量的30%~50%和40%左右，其余的為其它雜質。過磷酸鈣的外觀為灰色或灰黑色顆粒或粉末，一級品的過磷酸鈣的有效磷含量(P2O5)為18%，游離酸含量<4%，水分含量<10%，同時還含有Ca：19%~22%，S：10%~12%。過磷酸鈣是一種水溶性磷肥，當把過磷酸鈣溶解于水中時會在容器底部殘留一些沉淀，這些沉淀就是難溶性的硫酸鈣，但不要誤會為過磷酸鈣是一種緩效性的或難溶性的肥料。
過磷酸鈣由于在制造過程中原來的磷礦石中的Fe、Al等化合物也被硫酸溶解而同時存在于肥料中，當過磷酸鈣吸濕后，磷酸一鈣會與Fe、Al化合物形成難溶性的磷酸鐵和磷酸鋁等化合物，這時磷酸的有效性就降低了，這個過程稱為磷酸的退化作用。因此，在貯藏時要放在干燥處以防吸濕而降低過磷酸鈣的肥效。
在無土栽培中，過磷酸鈣主要用于基質栽培和育苗時預先混入基質中以提供磷源和鈣源。由于它含有較多的游離硫酸和其它雜質，并且有硫酸鈣的沉淀，所以一般不作為營養液的肥源。
磷酸二氫鉀【KH2PO4】
外觀為白色結晶或粉末，分子量為136.09，易溶于水，20℃時100g水中可溶解22.6g。磷酸二氫鉀性質穩定，不易潮解，但貯藏在濕度大的地方也會吸濕結塊。由于磷酸二氫鉀溶解于水中時，磷酸根解離有不同的價態，因此對溶液pH的變化有一定的緩沖作用，它可同時提供鉀和磷二種營養元素，是營養液中非常重要的磷源。
磷酸二氫銨【NH4H2PO4】
也稱磷酸一銨或磷一銨。它是將氨氣通入磷酸中而制得的。純品的磷酸二氫銨外觀為白色結晶，作為肥料用的磷酸二氫銨外觀多為灰色結晶。純品含磷(P2O5)61.7%，含氮(N)11%~13%。易溶于水，溶解度大，20℃時100g水中可溶解36.8g。它可同時提供氮和磷兩種營養元素。對溶液pH變化有一定的緩沖能力。
磷酸一氫銨【(NH4)2HPO4】
也稱磷酸二銨或磷二銨。它是將氨氣通入磷酸溶液中制得的。純品的磷酸一氫銨外觀為白色結晶。純品含磷(P2O5)53.7%，含氮(N)21%。作為肥料用的磷酸一氫銨常含有一定量的磷酸二氫銨，這種肥料的含磷量(P2O5)為20%，氮(N)18%。它對營養液或基質pH值的變化有一定的緩沖能力。
重過磷酸鈣【Ca(H2PO4)2】
重過磷酸鈣的有效成分為磷酸二氫鈣即磷酸一鈣[Ca(H2PO4)2·H2O]，外觀為灰白色或灰黑色粉末，含磷量(P2O5)為40%~52%，不含有硫酸鈣，易溶于水，游離酸含量較高，可達4%~8%，故水溶液呈酸性，其吸濕性和腐蝕性都比過磷酸鈣強，但不象過磷酸鈣那樣存在著磷酸的退化作用。很少作為營養液的磷源使用。
偏磷酸銨【NH4PO3】
外觀為白色粉末或結晶，含磷(P2O5)70%~73%，含氮(N)17%左右，稍有吸濕性，不易結塊，其水溶液呈弱酸性，是一種含氮、磷的高濃度肥料，在生產的用得較少。
含鉀營養物質
硫酸鉀【K2SO4】
純品的外觀為白色粉末或結晶，作為農用肥料的硫酸鉀多為白色或淺黃色粉末。純品硫酸鉀含鉀(K2O)54.1%。肥料硫酸鉀含鉀(K2O)50%~52%，含硫(S)18%，較易溶解于水，但溶解度稍小，20℃時100g水中可溶解11.1g，吸濕性小，不結塊，物理性狀良好，水溶液呈中性，屬生理酸性肥料。
氯化鉀【KCl】
純品的外觀為白色結晶，作為肥料用的氯化鉀常為紫紅色或淺黃色或白色粉末，這與生產時不同來源的礦物顏色有關。氯化鉀含鉀(K2O)50%~60%，含氯47%，易溶于水，20℃時100g水中可溶解34.4g，吸濕性小，水溶液呈中性，屬生理酸性肥料。在營養液也可作為鉀源來使用，但用得較少，主要由于氯化鉀含有較多的氯離子(Cl-)，對于馬鈴薯、甜菜等“忌氯作物”的產量和品質有不良的影響。
磷酸二氫銨【NH4H2PO4】
見上述“含磷營養物質”部分。
中微量元素營養物質
硫酸鎂【MgSO4·7H2O】
外觀為白色結晶，含鎂(Mg)9.86%，含硫(S)13%，易溶于水，20℃時100克水中可溶解35.5克硫酸鎂。稍有吸濕性，吸濕后會結塊。水溶液為中性，屬生理酸性肥料。它是營養液中最常用的鎂源。
氯化鈣【CaCl2】
外觀為白色粉末或結晶，含鈣(Ca)36%，含氯(Cl)64%，吸濕性強，易溶于水，水溶液呈中性，屬生理酸性肥料，在無土栽培中作為鈣源用得較少，主要用于作物鈣營養不足時葉面噴施使用，也可用于不用硝酸鈣作為鈣源的配方中。不宜在“忌氯作物”上使用，其它作物上使用時也要慎重。
硫酸鈣【CaSO4·2H2O】
硫酸鈣又稱石膏，外觀為白色粉末狀，含鈣(Ca)23.28%，含硫(S)18.62%。它由石膏礦粉碎或加熱制成。農業石膏有生石膏(CaSO4·2H2O)、熟石膏(CaSO4·1/2H2O)和含磷石膏(CaSO4·2H2O)三種。硫酸鈣的溶解度很低，20℃時100克水中只能溶解0.204克硫酸鈣。水溶液呈中性，屬生理酸性肥料，在營養液配制時大多不使用，有極個別的配方中可能使用硫酸鈣作為鈣鹽，一般在基質栽培中可混入基質中作為鈣源的補充。
硫酸亞鐵【FeSO4·7H2O】
硫酸亞鐵又稱黑礬、綠礬。外觀為淺綠色或藍綠色結晶，含鐵(Fe)19%~20%，含硫(S)11.5%，易溶于水，有一定的吸濕性。硫酸亞鐵的性質不穩定，極易被空氣中的氧氧化為棕紅色的硫酸鐵，特別是在高溫和光照強烈的條件下更易被氧化，因此須將硫酸亞鐵放置于不透光的密閉容器中，并置于陰涼處存放。硫酸亞鐵是工業的副產品，來源廣泛，價格便宜，是無土栽培中良好的鐵源。但由于硫酸亞鐵在營養液中易被氧化和與其它化合物(特別時磷酸鹽)形成難溶性磷酸鐵沉淀，因此，現在的大多數營養液配方中都不直接使用硫酸亞鐵作為鐵源，而是采用絡合鐵或硫酸亞鐵與絡合劑（如EDTA或DTPA等）先行絡合之后才使用，以保證其在營養液中維持較長時間的有效性。同時，還要注意營養液的pH值不要過高（>7.5），應保持在pH7.0以下，否則也會因高pH值而產生沉淀，導致鐵有效性的降低。如果發現硫酸亞鐵被嚴重氧化、外觀顏色變為棕紅色時則不宜使用。
三氯化鐵【FeCl3·6H2O】
外觀為深黃色結晶，含鐵(Fe)20.66%，含氯(Cl)65.5%，易溶于水，吸濕性強，易結塊。作物對三價Fe3+的利用率較低，而且營養液的pH較高時，三氯化鐵易產生沉淀而降低其有效性。現較少單獨使用三氯化鐵作為營養液的鐵源。
硼酸【H3BO3】
外觀為白色結晶，含硼(B)17.5%，冷水中的溶解度較低，20℃時100克水中溶解5克硼酸，熱水中較易溶解，水溶液呈微酸性，是營養液中良好硼源。
硼砂【Na2B4O7·10H2O】
外觀為白色或無色結晶，含硼11.34%。在干燥的條件下硼砂失去結晶水而變成白色粉末狀，易溶于水，是營養液中硼的良好來源。
硫酸錳【MnSO4·4H2O或MnSO4·H2O】
外觀上為粉紅色結晶，含錳24.63%;一水硫酸錳分子量為169.01，含錳32.51%。它們都易溶解于水中。
硫酸鋅【ZnSO4·7H2O】
俗稱皓礬，為無色斜方晶體，易溶于水，20℃時每100g水中可溶解54.4g。在干燥的環境下會失去結晶水而變成白色粉末。含Zn 22.74%，它是營養液重要的鋅營養來源。
氯化鋅【ZnCl2】
外觀為白色結晶，純品含Zn37.45%，易溶于水，20℃時100g水中可溶解367.3g。由于溶解在水中會水解而生成白色氫氧化鋅沉淀，故在營養液中較少用作鋅源。
硫酸銅【CuSO4·5H2O】
外觀為藍色結晶，含Cu25.45%，含S12.84%，易溶于水，20℃時100g水中可溶解20.7g。它是無土栽培良好的銅營養來源。
氯化銅【CuCl2·2H2O】
外觀為籃綠色結晶，含Cu37.28%，易溶于水，20℃時100g水中可溶解72.7g。
常見的絡合劑
也稱螯合劑，即凡是兩個或兩個以上含有孤對電子的分子或離子（即配位體）與具有空的價電子層軌道的中心離子相結合的單元結構的物質。同時具有一各成鹽基團和一個成絡基團與金屬陽離子作用，除了有成鹽作用之外還有成絡作用的環狀化合物稱為螯合物。
為了解決在無土栽培營養液中鐵源的沉淀或氧化失效的問題，常將二價的Fe2+與絡合劑作用形成穩定性較好的鐵絡合物來使用于營養液中，也可用于葉面噴施及混入固體基質中。螯合鐵作為營養液的鐵源不易被其它陽離子所代替，不易產生沉淀，強哥認為螯合元素即使營養液的pH值較高，仍可保持較高的有效性，而且易被作物吸收。
除了鐵之外，其它的多價陽離子都可與絡合劑形成螯合物，但不同的陽離子和不同的絡合劑形成螯合物的能力不一樣，其穩定性也不同。
EDTA：乙二胺四乙酸
外觀為白色粉末狀。它與硫酸亞鐵作用可形成乙二胺四乙酸二鈉鐵，由于其價格相對較便宜，因此它是目前營養液中最常用的絡合劑。
DTPA：二乙酸三胺五乙酸
外觀為白色結晶，微溶于冷水，易溶于熱水和堿性溶液中。
CDTA：1,2-環己二胺四乙酸
外觀為白色粉末狀，難溶于水，易溶于堿性溶液中。
EDDHA：鄰羥苯基乙酸
分子量為360，外觀為白色粉末狀，溶解度小。
HEEDTA：羥乙基乙二胺三乙酸
外觀為白色粉末狀，冷水中的溶解度小，易溶于熱水及堿性溶液中。在營養液中最常用的是鐵與絡合劑形成螯合物來使用，而其它的金屬離子如Mn、Zn、Cu等在營養液中的有效性一般較高，很少使用這些金屬離子與絡合劑形成的螯合物。
常規肥料葉面噴施濃度
葉面施肥濃度直接關系到噴施的效果，如果溶液濃度過高，則噴灑后易灼傷作物葉片；溶液濃度過低，既增加了工作量，又達不到補充作物營養的要求。所以在應用中要因肥、因作物不同，因地制宜對癥配制。
1. 磷酸二氫鉀：常用濃度0.3%。方法：用300克磷酸二氫鉀加水100公斤，充分溶解后噴霧。
2. 尿素：常用濃度1%~2%。使用時千萬注意，如果尿素中縮二尿的含量如超過1.0%就對作物有毒害作用，所以這種尿素就不能進行葉面噴霧。
3. 草木灰：常用濃度5%~7%。必須用于草木灰加水配制，加水靜置15小時過濾后噴施。
4. 過磷酸鈣：濃度2%，把過磷酸鈣加水后充分攪拌，再靜置24小時過濾后，取清液噴施。
5. 硼砂(或硼酸)：常用濃度0.2%~0.3%。方法：先用少量45℃熱水溶化硼砂，再對水稀釋。
6. 硫酸銅：常用濃度0.02%~0.05%。用時在溶液中加入少量石灰液，能免除毒害。
7. 硫酸錳：常用濃度為0.05%~0.1%。
8. 硫酸鋅：常用濃度為 0.1%~0.2%，在溶液中加入少量石灰液后噴施。
9. 米醋：用200~250毫升對水45~50公斤噴施。
10. 鉬酸銨：按常用濃度為0.05~0.1%，噴施豆科作物。
影響葉面肥使用效果的因素
葉面肥的使用效果受很多因素的影響，要提高葉面肥的使用效果，就要了解葉面肥的影響因素。
葉片
葉片臘質與角質層厚度、葉片活性等，都可以影響葉面肥的吸收。角質層薄、葉片活性強的新葉，葉面肥的吸收效果好。尿素對表皮細胞角質層有軟化作用，可以加速其它營養物質的滲入，所以尿素成為葉面肥重要的組成成分。中性肥皂、有機硅助劑等，可以軟化角質層、提高肥料溶液的展著性，增加與葉片的接觸面積，提高吸收效率。葉齡一般與葉片活性相關，新葉較老葉易吸收養分。
植物本身的營養狀況
養分缺乏的植株吸收養分的能力強。植株生長正常，養分供應充足，噴施葉面肥后吸收得就少；反之則多。
環境條件
光照、濕度、溫度等對葉面肥的吸收影響很大。光照較弱，空氣濕度較大，有利于葉面肥的吸收。葉面肥濃度過高、水分蒸發過快，有時會灼傷葉片，造成肥害。一般陰天或下午4：00~5：00，溫度20~25攝氏度，葉面肥噴施效果較好。
噴施溶液性質
溶液濃度、pH值、溶液表面張力、營養元素移動性等也影響葉面肥的吸收。不同葉面肥適宜的濃度不同，要根據要求調節噴施溶液濃度。供給陽離子時，溶液調至微堿性;供給陰離子時，溶液調至微酸性，有利于營養元素的吸收。專家認為，在噴施液中加入2%的中性洗衣粉，可減小溶液的表面張力，增大溶液與葉片的接觸面積，營養吸收快。葉片的吸收與養分在葉內的移動性呈正相關，葉片內營養移動速度快的營養元素，吸收速度也更快。
各類元素在植物葉片內的移動速度
葉片內營養元素的移動速度一般為：氮>鉀>磷>硫>鋅>鐵>銅>錳>鉬>硼>鈣。在噴施不易移動的元素時，必須增加噴施次數并注意噴施部位，如移動速度較慢的鐵、硼、鉬等噴在新葉上效果更好。另外，溶液濕潤葉片的時間等也影響了葉面肥的吸收。一般葉片濕潤時間在30分鐘至1小時內，吸收的速度最快。
噴施葉面肥需要注意的問題
選擇適當的噴施濃度
葉面施肥濃度直接關系到噴施的效果，如果溶液濃度過高，則噴灑后易灼傷作物葉片；溶液濃度過低，既增加了工作量，又達不到補充作物營養的要求。所以在應用中要因肥、因作物不同，因地制宜對癥配制。（常規葉面肥噴施濃度見上文）
選擇適當的噴施方法
配制溶液要均勻，噴灑霧點要勻細，噴施次數看需要。
掌握好噴施時期
葉面施肥的時期要根據各種作物的不同生長發育階段對營養元素的需求情況，選擇作物營養元素需要量最多也最迫切時進行噴施，才能達到最佳的效果。
選擇適當的噴施時間
葉面施肥效果的好壞與溫度、濕度、風力等均有直接關系，進行葉面噴施最好選擇無風陰天或濕度較大、蒸發量小的上午9時以前，最適宜的是在下午4時以后進行，如遇噴后3~4小時下雨，則需進行補噴。
選擇適當的噴施部位
植株的上、中、下部的葉片、莖稈由于新陳代謝活力不同，對外界吸收營養物質的能力強弱差異較大，要選擇適當的噴施部位。
增添助劑
在葉面噴施肥液時，適當添加助劑，提高肥液在植物葉片上的粘附力，促進肥料的吸收。
與土壤施肥相結合
因為根部比葉部有更大更完善的吸收系統，對量大的營養元素如氮、磷、鉀等，據測定要10次以上葉面施肥才能達到根部吸收養分的總量。因此葉面施肥不能完全替代作物的根部施肥，必須與根部施肥相結合。
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